あさイチ チョコレートで便秘解消やポリフェノールのスゴ技まとめ

あさイチ チョコレートで便秘解消やポリフェノールのスゴ技まとめ

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2016年2月3日、NHKあさイチは、
カカオ70%以上のハイカカオチョコレートに
便秘改善やその他の健康パワーが
あることが、研究の結果わかってきました。

チョコレートが秘めるパワーと健康効果の
放送内容をまとめました。

 
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チョコレートの便秘改善効果について

あさイチでは、便秘に悩む30~50代の女性8人に対し
ハイカカオチョコレートを毎日25gを2週間食べ続けて
もらいました。

すると、平均週1~2回だったお通じが週5日に改善したんですね。
これは、カカオ豆に含まれる難消化性たんぱく質「カカオプロテイン」
が食物繊維と同じような働きをするんですね。

他のタンパク質の消化率と比較してみると以下のようになります。
・カゼイン(牛乳蛋白)100%
・タイズたんぱく質  51.2%
・カカオプロテイン  33.3%

さらに、腸内細菌のエサとなって腸内環境を良くする働きがある、
と考えられています。

ただ、チョコレートならなんでもいいというわけではなく、
カカオ70%以上のハイカカオチョコレートではなければ
効果が期待できないそうです。

ミルクと砂糖を多く含むチョコレートでは、このような結果が
得られないそうです。

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ポリフェノールを多く含む食品とチョコレートの健康パワー

カカオ豆には「カカオポリフェノール」と呼ばれるポリフェノールが
豊富に含まれているんですね。

ポリフェノールには抗酸化作用があるため、アンチエイジングに
効果が期待できるんですよ。

・カカオ72%のチョコ(25グラム)・・・635ミリグラム
・りんご1個 (300グラム)・・・370ミリグラム
・春菊1袋(160グラム)・・・340ミリグラム
・赤ワイン1杯(125ミリリットル)・・・300ミリグラム
・コーヒー1杯(140ミリリットル)・・・280ミリグラム
・ごぼう1本(200グラム)・・・188ミリグラム
・豆腐1丁(300グラム)・・・140ミリグラム
・緑茶1杯(90ミリリットル)・・・70ミリグラム

ただし、チョコレートは、ご存知のとおり、カロリーが高いので、
適量を超えると、いい結果が得られないんですよ、

認知症予防

はいカカオチョコレートを食べると、脳が活性化され、
認知症の予防にも効果がきたいできるんだそうです。

認知症予防には「BDNF」という成分を増やすことが必要
なんですが、食品でこの成分が増えた例はないそうです。

一夜漬けの試験勉強の時など、コーヒーを胃が痛くなるほど
飲むよりは、チョコレートを食べたほうが、頭が働くと
聞いたことがあるのは、そのためでしょうか。

血圧改善

ハイカカオチョコレートは、血圧改善にも効果が現れるようです。

実験前に最高血圧145、最低血圧94.65だったのが、
実験後(4週間後)最高血圧139.74、最低血圧89.99
になったそうです。

糖尿病の火地でも食べられるチョコレート

なんと、血糖値が上がりにくい低GIのチョコレートが調剤薬局や
病院の売店で販売されています。

GIとは、血糖値の上昇を表すもので、低いものほど血糖値の上昇が
ゆるやかなので、食べることが出来るんですよ。

味は普通のチョコレートと同じく甘いのですが、砂糖の代わりに、
「マルチトース」という吸収がゆるやかな天然由来の甘味料が
使われています。

番組に登場したのは、ドクターズチョコレート ノンシュガーダーク
1袋30グラム、というものです。

チョコレートというと、ダイエットの敵というイメージでしたが
熊田曜子さんが、ダイエット中に、小腹がすいたらチョコレート
を食べていた、と聞いたことがあります。

また、受験生さんなどは、脳の栄養に程よい量のチョコレートが
良さそうですね。

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