NHKあさイチに登場した塩レモンの簡単な使い方とレシピ

NHKあさイチに登場した塩レモンの簡単な使い方とレシピ

スポンサードリンク

前回紹介した塩レモンの使い方と簡単なレシピを紹介します。
せっかく作ったので、色々と活用したいですよね。

それでは、8月26日のNHKあさイチで放送された
塩レモンの使い方を紹介します。

あさイチの塩レモンの作り方は、レモン3個は1センチくらいの輪切り
残り1個はレモンを乱切りにして作っています。
くし型に切って作った方は、くし型をみじん切りにしたり、
薄切りにして使うといいですよ。

サラサラレモン塩
材料
・レモン塩の塩の部分   大さじ3~4
・レモン塩の川・果肉の部分  1~2枚

作り方
みじん切りにした皮・果肉の部分と塩を天日で1~2日ほど乾かして
すり鉢でする。

また、オーブンの天板にオーブンシートをしき、みじん切りにした
皮・果肉の部分と塩を広げて130度のオーブンの下段で10分焼き、
ひっくり返して10分焼いても同じように作ることができる。

★おすすめの使い方:刺身・てんぷらなど。

塩レモンバター
材料
・バター(無塩)   200グラム
・塩レモンの皮、果肉の部分   1~2枚

作り方
バターを600ワットのレンジに30秒ほどかけてやわらかくする
皮・果肉の部分の塩をぬぐってみじん切りにする
柔らかくしたバターに混ぜる

★おすすめの使い方:ステーキ、パスタなど 

塩レモンマヨネーズ
材料
マヨネーズ  40グラム
塩レモンの皮・果肉の部分  2枚

作り方
マヨネーズに塩をぬぐってみじん切りにした
皮・果肉の部分を混ぜる

★おすすめの使い方:サラダ・サンドイッチなど

レモン胡椒(こしょう)
材料
塩レモンの輪切り  1枚
青唐辛子   5本

青唐辛子が手に入らない場合は、乾燥した赤唐辛子を
お湯で戻しても同じようなものができます。

作り方
1.青唐辛子を小口切りにして、すり鉢でお好みの粗さにする。
  *青とうがらしの種が気になる方は取り除いてくださいね。

2.(1)にレモンの輪切りを入れてさらにすり混ぜる。
  *冷蔵庫で2週間ほど保存できます。
   作りたては、フレッシュなレモンこしょう、数日置くと
   青唐辛子の香りが落ち着き、よりレモンを感じられます。

スポンサードリンク

塩レモンを使った鶏肉のレシピ紹介
クックパッド 塩レモン 鶏肉で検索すると、たくさんのレシピが
紹介されています。

塩レモンでジューシー鶏の唐揚げ
材料
鶏もも肉 1枚
酒   大さじ1
塩レモン ペースト状にして大さじ1
こしょう 少々
片栗粉  大さじ5

作り方
塩レモンは、みじん切りの要領で、細かく刻んで
ペースト状にします。

鶏もも肉は、食べやすい大きさにカットします

ボールまたはビニール袋にカットした鶏肉、酒、
塩レモンペースト、コショウを入れ、よく混ぜてから
30分ほど寝かせます。

30分ほど寝かせたあとに片栗粉を衣にしてつけます。

180度の油で揚げて完成です。

鶏むね肉の塩レモンソテーご飯
材料:4人分
鶏むね肉      400g
塩レモンの乱切り  2個
ご飯        4杯分
カイワレ大根    1パック
塩レモンエキス   小さじ2
塩レモンの皮    適量
こしょう      少々

材料A
オリーブオイル  大さじ2
にんにくスライス 1かけ

作り方
1.鶏むね肉を塩レモン(乱切り)のレモンを絞りながら加えて
  よく揉み込んで10分寝かせます。 
  寝かせた肉を一口大に切る。
  塩レモンの皮を細かく切る。

2.フライパンにAを入れ弱火にかけ1.の鶏肉をいれ蓋をして
  中火で両面を焼く。(焼けたらお皿にあけておく)

3.鶏肉をソテーしたフライパンに、油が足りないようだったら
  オリーブオイルを適量足して、ご飯とカイワレ大根を入れて炒める。

  細かく刻んだ塩レモンの皮を加え、塩レモンエキスをかけて
  こしょうをふる。

  さらにご飯を盛りつけ、鶏肉のソテーをのせる。

いかがでしょうか。
作った塩レモンを使うヒントになれば嬉しいです。

スポンサードリンク

Similar Posts
あさイチで発見!基礎代謝をアップさせる意外な食べ物とは
あさイチで発見!基礎代謝をアップさせる意外な食べ物とは
スポンサードリンク 2018年11月28日のNHKあさイチで、40代に入って 急激に落ちていく基礎代謝を家庭で簡単にアップ させる食べ物についての放送でした。 意外な食べ物がしそ代謝アップに重要な肝臓を ケアすることにび...
自宅で燻製を作りたいけど臭いが悩み!フードスモーカーなら悩みなし
自宅で燻製を作りたいけど臭いが悩み!フードスモーカーなら悩みなし
スポンサードリンク 燻製されたチーズやローストビーフ、さきイカ ハムやウインナーなど、お酒が進みますよね。 サクラ、ヒッコリー、リンゴ、ナラ、クルミ などの好みのスモークチップで凍ばしい香りを 食材につけて楽しみます。 ...
かばんに入るお弁当箱薄型で縦に入れても液ダレしないフードマン
かばんに入るお弁当箱薄型で縦に入れても液ダレしないフードマン
スポンサードリンク 主人のお弁当を作り終え、仕事に送り出したあと、 何気なくZIP!を見ていたら、すごいお弁当箱が 紹介されていました。 かばんに入るお弁当箱で薄型だから盾居入れられて しかも、肉じゃがの汁を入れても、全...

There are no comments yet, add one below.

Leave a Reply


Name (required)

Email (required)

Website