納豆は賞味期限が切れても、アンモニア臭が強く
ドロドロしていなければ、１ヶ月経っても
食べられるんですよ。

でも、表面にチロシンという白く粒々した
アミノ酸の結晶が表れてきたり、
乾燥したりして、風味が落ちてきます。

そんな、納豆を美味しく食べられるレシピを
紹介します。

スポンサードリンク

納豆キムチチャーハン

【材料】（２人分）

納豆 2パック

ご飯 2膳

卵 2個

醤油 お好み

胡麻油 少々

キムチ お好み

【作り方】
１．胡麻油で納豆、キムチを炒めます。

２．ご飯を入れ炒めます。

３．ご飯をフライパンの端に寄せて、
　　溶き卵をご飯のないところで煎り卵にします。

４．全体を混ぜて、醤油をお好みの量をかけて炒めれば完成です。

コツ・ポイント

炒めすぎると焦げたり、納豆がカリカリになっちゃいます。
味付けや炒め具合はお好みで どうぞ。
（出典：クックパッド）

スポンサードリンク

5分でサラダ☆キャベツと豆苗の納豆サラダ

【材料】（2人分）
キャベツ 4枚

豆苗 1パック

納豆 1パック

塩 ひとつまみ

☆マヨネーズ 大さじ1

☆ふりかけ 1袋

刻み海苔 適量

【作り方】
１．キャベツは千切りにして塩を振り軽く揉んでおきます。
　　豆苗は半分に切ります。

２．ボウルに納豆と付属のたれ、からしを入れて混ぜます。

３．さらに豆苗を加え軽く混ぜてから、キャベツの水分を
　　しっかり絞って入れます。

４．☆の調味料を入れて、混ぜます。

５．お皿に盛って刻み海苔をかけて完成です。

コツ・ポイント
☆キャベツは塩もみして水分をしっかり絞ることで
　あとからサラダが水っぽくなりません。
☆ふりかけは、個人的に『のりたま』か『すきやき』がお勧めです。
☆塩味が足りない方は、最後にめんつゆやぽん酢をお好みで入れてください。
（出典：クックパッド）

乾いてしまった納豆で手作りそぼろ納豆

【材料】（2人分）

納豆 1パック

水 200cc

納豆添付のタレ 1袋

※塩 少々

●【混ぜるもの】

切り干し大根 丸めて500円玉くらい

切り干し大根戻し用の水 適量

●↓以下お好みで

・にんじん 3cm厚輪切り

・ひじき ひとつまみ

・昆布 少々

● 【タレを使わない場合】

・だし 適量

・醤油 適量

・みりん 少々

【作り方】
１．切り干し大根は戻し、水気を切って細かく切ります

２．切り干し大根以外の野菜や海藻を入れる場合は、
　　細切りにしたあと、細かく刻みます

３．鍋に水、タレ（タレを使わない場合はだしとみりん）を入れて混ぜます。
　　フライパンでも良いですが、深さがあった方がいいです。

４．火にかけ、少しぐらぐらする程度の温度になったら切り干し大根など
　　最初に刻んだ野菜類を入れます

５．沸騰前に納豆を入れ、火を止めます

６．ヘラなどで優しくかき混ぜます

７．お子様が食べない場合は、お好みで塩を追加して下さい。
　　タレを使っていない場合もここで醤油を入れます。

８．再度ヘラなどでかき混ぜ、鍋底の納豆を表に返すようにします。

９．蓋をし、5分間蒸らします。

１０．完成です。 納豆の賞味期限に関係なく、2週間以内に
　　　食べ切って下さいね。

１１．完成後塩味が足りなければ、食べる前に普通の納豆と同様に
　　　醤油などをかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

混ぜる時は、箸よりヘラなどの方が味が均一になります。混ぜすぎても
糸が出て粒が潰れるだけなので、かき混ぜすぎないのがコツ。

混ぜる野菜類はキノコやレンコンもいけますが、個人的には椎茸や
ジャガイモは合わないと思います。

（出典：クックパッド）

納豆は、賞味期限が過ぎても食べられるんですね。

健康のために毎日食べたい納豆も色々なレシピで
さらに美味しく食べられますね。

スポンサードリンク