年末年始は、ご馳走がたくさんで、
つい食べ過ぎて３キロ、５キロ
太ってしまったということが
ありますよね。

そこで、正月太りを解消するのに
ダイエットしなきゃ！という時に
こんにゃくレシピを紹介します。

■しらたきとブロッコリーのトマトソースパスタ

出典nanapi.jp

【材料】
ブロッコリー：150g
カットトマト：1缶
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
おろしにんにく：絞り出し3cm
鷹の爪：1/2本
オリーブオイル：大さじ2
ブラックペッパー：適量

【作り方】
１．ブロッコリーは食べやすい大きさの房に切り分け、
鷹の爪は種を除き2mm幅の輪切りにします。
白滝は良く水洗いし、必要であれば食べやすい長さに切ります。

２．トマトソースの材料を混ぜる
耐熱容器にカットトマト・塩・砂糖・にんにく・鷹の爪を入れ、
軽く混ぜます。

＊茹であがった白滝とブロッコリーを入れて混ぜられるように
大きめの耐熱容器を使いましょう。

３．トマトソースをレンジで過熱する
トマトソースの材料の入った耐熱容器をラップをせずに
レンジで加熱します。
煮詰まって汁が少なくなるまで蒸発させましょう。

＊加熱時間の目安は500Wで15～17分です。
600Wの場合は、少し短めにしても大丈夫ですよ。

４．白滝・ブロッコリーを茹でる
トマトソースをレンジ加熱している間に白滝・
ブロッコリーを茹でます。
沸騰した湯1リットルに大さじ1の塩（分量外）・白滝・
ブロッコリーを入れます。
強火～中火でブロッコリーが食べれるくらいの
軟らかさになるまで茹でます。

ゆであがったら素早くざるにとり、水気をしっかり切ります。

５．トマトソースを絡める
３のトマトソースに、オリーブオイル・白滝・ブロッコリーを入れ、
よく混ぜ合わせます。
皿に盛り、ブラックペッパーをかけてお召し上がりください。

■しらたきご飯
１膳に軽く盛ったご飯は１８０Ｋｃａｌでも、しらたきご飯にすると
１３０Ｋｃａｌで 、味はまったく変わりませんよ。

出典 www.recipe-blog.jp
【材料】8人分
お米　　　　2合
しらたき　　200g

【作り方】
１．しらたき200gをザルに入れて水で軽く洗い、沸騰したお湯で
3分下茹でする。茹でたら水にさらして冷ます。

２．しらたきをまな板の上に広げ、包丁で細かく刻む。
刻んだら包丁でまとめて、ご飯粒程度の大きさになるまで何度も刻む。

３．2合のお米をといで水を普通に2合分まで入れ、上に刻んだ
しらたきを入れる。
かき混ぜずにそのままご飯を炊き上げる。

４．炊き上がったら全体を大きくかき混ぜて完成。

＊しらたきを下湯でするのが面倒ですが、下茹でした方が
臭みが抜けるので美味しいですよ。

■こんにゃくハンバーグ

出典www.1dp.jp

【材料】１人前
鶏ひき肉 40g
しらたき 30g
たまねぎ 1/4個
Aパン粉 大さじ1
A醤油 小さじ1
Aみりん 小さじ1/2
A片栗粉 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1/2
(付け合わせ)
大根 3cm
ブロッコリー 2房
醤油 小さじ2/3

【作り方】
作り方
１．しらたきとたまねぎはみじん切りにする。

２．1を耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約1分加熱する。

３．ボールに鶏ひき肉と冷ました2、Aを加えてよく混ぜ、小判型にまとめる。

４．油を熱したフライパンで3のハンバーグを焼く。

５．付け合わせのブロッコリーは小房に分ける。

６．耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約1分加熱する。

７．大根はおろし、ブロッコリーと一緒にハンバーグに添え、醤油をかける。

こんにゃくは1枚（300g）で15kcalしかありません。
ダイエット中でも、安心して食べられる食材ですね。

食物繊維がお腹の中で膨らみ食欲を抑えると同時に、
食物繊維のおかげで便秘も解消できるのが痩せる理由です。

ダイエットに取り入れてみてくださいね。