12月１日のNHKあさイチ、スゴ技Qでは、
「豚汁」の特集でした。

番組に登場した作りすぎて残ってしまった
豚汁を誰でも家庭で簡単に作れるアレンジ
レシピを紹介します。

■豚汁カレー（４人分）
【材料】
・残った豚汁･･･８００グラム
・カレーのル－･･･４人分
・ミニトマト･･･適量
・豚肉･･･１００グラム
・たまねぎ･･･１コ
・水･･･適量（お好みに応じて）

【作り方】
1.鍋に油を入れて、全体に油が行きわたったら、
豚肉→なす→たまねぎの順に炒める。
2.豚汁を入れる。
3.煮立ったらルーを入れる。
4.ひと煮立ちしたらミニトマトを入れる。
（出典：NHKあさイチ公式ページ）

■豚汁茶わん蒸し（４人分）

【材料】
・残った豚汁･･･４００ミリリットル(汁を多めに)
・たまご･･･４コ

【作り方】
1.茶わん蒸しの器に、たまごを１個ずつ入れて溶きほぐす。
2.１人分１００ミリリットルの豚汁を入れて混ぜる。
3.蒸し器に入れ、強火で１５分蒸す。
4.火を止めて５分から１０分むらす。
5.仕上げに、ねぎの薬味をのせる。
（出典：NHKあさイチ公式ページ）

■和風キッシュ（４人分）

【材料】
・残った豚汁･･･４００ミリリットル
・たまご･･･４個
・ねぎ･･･適量
・油･･･適量

【作り方】
1.ボールに、たまご4個を溶きほぐし、汁気を少なくした
豚汁を入れて、よくかきまぜる。
2.少し深めのフライパンに油をまわしかけて、
フライパン全体になじませる。
3.（１）を、熱くしたフライパンに全部入れて強火にする。
4.まわりがフツフツしてきたら、中央の底の方に箸で具材を流し込む。これを数回繰り返す。
5.中火にして、表面の水分が少なくなったら、
皿をフライパンにつけて、焼き面が上を向くように、ひっくり返す。
（出典：NHKあさイチ公式ページ）

■豚汁うどん（４人分）

【材料】
・残った豚汁･･･８００グラム
・冷凍うどん･･･４玉
・薄口しょうゆ･･･小さじ２
・ねぎ･･･少々

【作り方】
1.うどんをゆでる。
2.うどんを各丼にいれ、薄口しょうゆをかけて混ぜる。
3.じゃがいもを豚汁から取り出してつぶす。
4.つぶしたじゃがいもを豚汁にもどし、うどんにかけて、
薬味をのせる。
（出典：NHKあさイチ公式ページ）

余った豚汁が、簡単に他のおかずに変身する術を
身につけて、上手に節約したいですね。