白菜浅漬けの人気があって簡単なレシピ

白菜浅漬けの人気があって簡単なレシピ

2015年11月10日放送のNHKあさイチで
白菜が取り上げられました。

今から冬中鍋や漬物に登場することの
多い、食材ですね。

実は、白菜は、ミネラルがバランスよく
含まれているスグレモノの野菜なのです。

その白菜の浅づけの人気簡単レシピを
紹介しますね。

ビニール袋を使ってさっぱり白菜の簡単浅漬け

ビニール袋でぱぱっと簡単に出来ちゃう浅漬けです。
お酢入りでさっぱり〜お好みで柚子の皮など
入れても美味しいですよ

【材料】 (2人分)

白菜 150g
○昆布茶 小さじ1
○砂糖 小さじ1
○酢 小さじ2

【作り方】

1.○を食品用ビニール袋に入れておきます。
  白菜は洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り
  食べやすい大きさに切ります。

2.白菜を①のビニール袋に入れもみもみして
  馴染ませたら空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で
  3時間〜半日漬けたら出来上がり

3.基本の味つけなのでここに柚子の皮、赤唐辛子、
  昆布、大葉などの中からお好みで入れても美味しいですよ

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減塩対策 白菜の簡単浅づけ

白菜をレンジにかけて塩昆布とかつおぶしで
混ぜ混ぜしたら、もう白菜の簡単浅づけできあがり。

【材料】 (2人分)

白菜 300g
塩昆布 10g
かつおぶし 2パック
白だしまたは薄口醤油 小さじ1
すりごま 適量

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【作り方】

1.白菜は芯の部分は1cm程度、葉の部分は
  2~3cmに切っておく。

2.ビニール袋に白菜の芯の部分を入れて
  レンジで20秒、さらに葉の部分を加えて
  20~30秒加熱する。

3.袋に塩昆布、鰹節、醤油を入れてふりふりする。
  馴染んだらそのまま10分程度おく。

4.水分がでてくるのでかるく絞って器にもり、
  お好みですりごまをかけて出来上がり
  ごまたっぷりで減塩対策!

5.漬け物というよりはサラダ感覚でもりもり食べれます。
  薄味なのでお好みでポン酢や醤油につけて
  お召し上がりください。

柿と白菜の塩昆布サラダ

美味しくていくらでも食べれちゃいます
白菜消費にもぜひどうぞ

【材料】 (2人分)

白菜 4枚
柿 1/2個
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
酢 大さじ1
すりごま 大さじ1
塩昆布 大さじ2
鰹節 大さじ2強
塩 適量

【作り方】

1.白菜をあらめの千切りにしたら塩をふって
  しばらく置いておく
  水分が出てきたら流水で洗い水気を絞る

2.①に千切りにした柿とすべての調味料を
  入れ混ぜ合わせたら完成です
     
          【出典クックパッド】

こんなに簡単に白菜の浅づけができるんですね。
ぜひ挑戦してみてくださいね。

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