ローストビーフをフライパンで簡単に作るレシピ

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rosuobifuクリスマスやお正月に大活躍する
ローストビーフ。

作りたいけれど、難しいのでは?と
ためらっていませんか?

今回は、ローストビーフをフライパンで
簡単に作るレシピを紹介しますね。




とっても簡単!でも本格ローストビーフ:材料

フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら5分煮るだけ!
オーブンで焼くより柔らかく美味しいと評判です。

材料 (3~4人分)

牛もも肉かたまり 300g

塩 少々

ブラックペッパー 少々

すりおろしにんにく 少々

★醤油 1/2カップ(100ml)

★ウスターソース 1/2カップ(100ml)

★酒 1/2カップ(100ml)

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とっても簡単!でも本格ローストビーフ:作り方

1.牛肉をたこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、
 すりおろしにんにくをよく擦り込んで常温で
 しばらく置く(15分くらい)

2.熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、
 ①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで
 全体をじっくり焼く。

3.鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。
 沸騰後5分間、転がしながら煮る。

4.火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。
 冷めるまでの間、数回転がす(味がまんべんなく染みる)

5.冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪
 鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。

とっても簡単!でも本格ローストビーフ:コツとポイント

すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、
その分をみりんに替えて調節。

焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。

煮る時間は形・量で調節(肉500g約8分)冷まして
味を染み込ませます。

オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか!
                  (出典:クックパッド)

こんなに簡単に、本格的なローストビーフが作れるんですよ。

是非、挑戦してみませんか?

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