クリスマスやお正月に大活躍する
ローストビーフ。

作りたいけれど、難しいのでは？と
ためらっていませんか？

今回は、ローストビーフをフライパンで
簡単に作るレシピを紹介しますね。

■とっても簡単！でも本格ローストビーフ：材料

フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら５分煮るだけ！
オーブンで焼くより柔らかく美味しいと評判です。

材料 （３～４人分）

牛もも肉かたまり ３００g

塩 少々

ブラックペッパー 少々

すりおろしにんにく 少々

★醤油 1/2カップ（100ml）

★ウスターソース 1/2カップ（100ml）

★酒 1/2カップ（100ml）

■とっても簡単！でも本格ローストビーフ：作り方

１．牛肉をたこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、
　すりおろしにんにくをよく擦り込んで常温で
　しばらく置く（１５分くらい）

２．熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れて、
　①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで
　全体をじっくり焼く。

３．鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。
　沸騰後５分間、転がしながら煮る。

４．火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。
　冷めるまでの間、数回転がす（味がまんべんなく染みる）

５．冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪
　鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。

■とっても簡単！でも本格ローストビーフ：コツとポイント

すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、
その分をみりんに替えて調節。

焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。

煮る時間は形・量で調節（肉５００ｇ約８分）冷まして
味を染み込ませます。

オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（出典：クックパッド）

こんなに簡単に、本格的なローストビーフが作れるんですよ。

是非、挑戦してみませんか？