ヨーグルトの賞味期限切れ未開封のものはいつまで食べられる?

ヨーグルトの賞味期限切れ未開封のものはいつまで食べられる?

ヨーグルトは発酵食品ですよね。
冷蔵庫に入れておいたけれど、いつのまにか賞味期限が
切れてしまった、ということは、よくあることですよね。

今日はヨーグルトの賞味期限が切れて場合にいつまで食べても
大丈夫なのか?そして賞味期限後の活用法を紹介します。

この記事は、ヨーグルト=プレーンヨーグルト(無糖)
のことを指します。

賞味期限後の未開封のヨーグルトはいつまで食べられる?

ヨーグルトの未開封の場合の賞味期限は、
多くのメーカーは2週間程度を
目安に賞味期限を設定しています。

メーカーは実際の賞味期限の7割程度で日数を
設定しているので、

1週間程度過ぎた場合でも美味しく食べることは
可能ですし、半月位でも風味は落ちても
食べることは可能です。

実際にヨーロッパでは、発酵が進むと乳酸菌が増えて
栄養価が高くなり味も濃く深くなるという理由で、

賞味期限を一週間近く過ぎてから食べる人も
いるくらいです。

ただ日本人には発酵が進んだヨーグルトは、
お口に合わない可能性が高いです。

カビが生えていたら食べないのはもちろんのこと
生えてなくても、臭いや酸味が強いと思ったら
食べるのは控えたほうがいいですね。

開封後のヨーグルトはいつまで食べて大丈夫?

ヨーグルトは発酵食品で、冷蔵庫がなかった時から
保存食として食べられていました。

そしてヨーグルトの乳酸は、雑菌の増殖を抑えて
腐敗を防止する働きがあるので、

賞味期限が過ぎても食べることは可能です。

そもそも賞味期限とは、美味しく食べることができる期間なので
実際は賞味期限が切れても食べることができます。

ではヨーグルトは腐らないのか?と言うと
実際は腐ります。

常温で放置すればものすごく腐った臭いがしますし
開封後冷蔵庫で保存しても、雑菌が繁殖してカビが発生したり、
異常な臭いがする場合もあります。

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メーカーのサイトや商品を見ても
開封後はお早めにお召し上がりください」とか、
「開封後は2,3日以内にお召し上がりください」
などとしか書いていませんね。

大きな容量の場合は、食べる分だけを、
きれいなスプーンで取り分けて、残りを冷蔵庫に保管すれば
2,3日ではなくそれ以上過ぎても問題ありません。

できれば上のフタを取って、ラップを掛けて
輪ゴムで留めると匂い移りや雑菌の侵入を
防ぐことができるので長持ちしますよ。

開封後1週間以上でも問題はないと思いますが、
具体的にいつまでとは、保存環境やヨーグルトの
種類によっても違うんですよ。

悪臭や強い酸味、苦味を感じたら
食べるのを止めたほうが良いです。

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賞味期限切れ後のヨーグルト活用法

賞味期限切れのヨーグルトをある程度の期間で
あれば食べることが可能だとわかっても

食べるのはちょっと抵抗があるという方も
いますよね。

そこで食べる以外の活用法について紹介します。

・ヨーグルトパック
ヨーグルトには特にビタミンB群が豊富です。

ビタミンB群は細胞に働きかけて新陳代謝を促進したり、
ニキビを抑制する効果があります。

そこでおすすめなのがヨーグルトパックです。

ヒルナンデスで紹介された、ヨーグルトココアパックの
作り方は以下になります。

ヨーグルト(大さじ1杯)に、無糖ココア(小さじ1杯)を
混ぜて顔に塗り5~10分放置します。

これだけでお肌にハリとツヤが出ます。

ヨーグルトは腐りにくい食品ですが
いつまで大丈夫とはハッキリと
申し上げることはできないので、

心配な場合はパックや化粧水などに
利用してくださいね。

また砂糖が入っている加糖タイプのヨーグルトに関しては
プレーンタイプよりも状態が悪くなるのが早いので

開封して賞味期限も過ぎている場合は注意してくださいね。

この場合は、食べるのはあまりおすすめできません。

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