お総菜売り場で買った唐揚げは冷凍できる?温め方は?リメイクは?

お総菜売り場で買った唐揚げは冷凍できる?温め方は?リメイクは?

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スーパーのお総菜コーナーの唐揚げ、安売りを
していると、ついついたくさん買ってしまいます。

余ってしまった場合、どうしていますか?

すぐに食べない場合は、冷凍するのですが、
風味がなるべく落ちないように冷凍するには
どうしたらいいのか、温め方はどうすれば
いいのかをまとめました。



お惣菜の唐揚げの冷凍の仕方

お総菜コーナーの鶏のから揚げって、すごく安い時がありますよね。
私の良くいきイオンの火曜市で、目玉として売っている鳥の唐揚げ
の安さには、びっくりします。

結局、あまりの安さに、ついつい、たくさん買ってしまうんですよね。

ただ、衣がとっても分厚いんですよね。
この、衣の分厚い鶏の唐揚げは、余ったら、冷凍するんですが、
次に使う分をまとめて、ラップに包んで、ジップロックに入れて
冷凍します。

ただし、衣にあま酢あんや黒酢あん、タルタルソースなどが
ついているようなものは、冷凍できません。

次に使う予定が決まっていない時は、面倒でも1個づつラップに
包んでからジップロックに入れて冷凍します。

冷凍することで、水分ができるだけ失われないようにするために
ラップとジップロックとで二重に保護するんですね。

このひと手間で、唐揚げの肉も衣も、解凍した時のおいしさが
違うんですよ。

ちなみに、家庭用の冷凍庫だと、保存期間は1か月程度です。
いくら安くても、1か月以内に食べきれる量にしましょうね。
 

お惣菜の唐揚げの解凍と温め方

分厚い衣の鶏の唐揚げを、らプとジップロックで、冷凍しました。
さて、今度は、出来るだけ風味が落ちないように解凍します。

風味を損なわないように解凍するには、時間をかけて、ゆっくりと
解凍します。

解凍する時は、食べる前日に冷蔵室に移しておきます。
ゆっくり解凍することで、衣がベチャっとならずにすみます。

いきなり、室温でもどすと、衣がベチャっとなってしまったり、
パサパサになってしまいます。

それでも、、急にt買うことになったような時は、電子レンジの
解凍モードを使います。

お弁当に1個だけ入れる場合は、ちょっと衣の風味がおちますが、
保冷剤の代わりにもなります。

お昼に食べるころにはすっかりもどっていますし、ほかの食材の
保冷剤がわりになりますので、一隻に用ですね。

次に、温め方ですが、電子レンジで一気に温めてしまうと、衣が
ベチャっとなるし、肉は硬くなってしまいますので、あまり
お勧めできません。

どうしても、時間がない場合は、お皿の下に、キッチンペーパーを
敷いて、ラップはかけないでチンしてくださいね。

スチームオーブンレンジでしたら、おいしく解凍、温めができますよ。

なかがフワ、外がカリッと仕上げるには、フライパンにアルミ箔を
敷いて、中火で温めます。

また、魚焼きのグリルに、アルミ箔を敷いて、表面を軽く焼きます。




お惣菜の唐揚げのリメイク

一度冷凍した鶏の唐揚げは、冷凍する前と全く変わらない、
というのは、なかなか難しいですね。

そこで、ちょっとリメイクすることで、別のお料理に変身させます。

【タレをかける】
魁皇して温めた鶏のから揚げに、タルタルソースをかけたり、
黒酢案を絡ませたり、チリソースをかけたりと、タレやあんを
かけることで、衣の風味が少々落ちたところをカバーします。

【卵とじにしてカツどん風に】
解凍した唐揚げを一口大に切ります。
玉ねぎを薄切りにします。
シイタケを細切りにします。

鍋にめんつゆをお好みの濃さにうすめたつゆとお酒を少々いれた
所に玉ねぎの薄切りを入れて煮ます。

玉ねぎがにえたら、しいたけ、一口大に切った唐揚げをいれて
人に立ちさせます。

そこへ、溶き卵を流しいれて、ふたをして半熟になるまで
蒸らします。

最後にながねぎの小口切りを散らして完成です。

これを、どんぶりで食べてもいいし、おかずとして食べても
美味しいですよ。

【チキンライスの具材に使う】
解凍した鶏の唐揚げを細かく刻んで、チキンライスの具材として
使います。

ついている衣が、程よいコクとなって、味にアクセントが
つきます。
チャーハンにしてもいいですよ。

このように、解凍した唐揚げをそのまま食べるのではなく、
色々とりめいくすることで、あきることなく食べられますね。

夏休みのお子さんのお昼に、解凍した鶏の唐揚げを適当な
大きさに切って、チキンピザにリメイクするのもおいしく
食べられますよ。

まとめ

スーパーのお惣菜で売っている鶏の唐揚げは、冷凍できる。
冷凍する時は、ラップに包んでからジップロックに入れる。

解凍する時は、ゆっくりと。
前の日に冷蔵室に移しておく。

温める時は、フライパンやグリルにアルミ箔を敷いて表面を
軽く焼く。

解凍した唐揚げをリメイクする




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