レンジアップ総菜とは?人気の理由と焼きそば・エビチリレシピ紹介

レンジアップ総菜とは?人気の理由と焼きそば・エビチリレシピ紹介

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働く主婦にとって、毎日のご飯支度は
とても大変ですね。

最近スーパーやコンビニの総菜が進化しているのを
ご存じですか?

冷凍食品をレンチンするだけでは、手抜き
しているような気がして、抵抗がある、という
方に、人気なのが、「レンジアップ総菜」です。

「レンジアップ総菜」とはどのようなものなのか、
レシピは?などを紹介しますね。




レンジアップ総菜とは

「レンジアップ総菜」とは容器の中に生の肉や魚介、野菜が入っていて、
そのまま電子レンジで温めると「出来立て」が食べられる総菜なんです。

最近スーパーやコンビニなどで取り扱いが増えています。
「そうざいイコール出来合いのもの」というイメージを変えたんですね。

仕上げに、電子レンジで温めるというひと手間を加えることで、買って
きたきたものを並べるだけ、という手抜き感をなくすことができますし、
なにより、出来立ての暖かいものが食べられますよね。

実現した秘密は、新開発の容器なんですね。
耐熱性の高い容器に生の肉や魚を入れることで、電子レンジだけで
調理できる料理セットを実現できたんですね。

容器を開発したのは食品トレー・弁当容器最大手のエフピコです。

野菜は、鍋でゆでたり蒸したりするよりも、電子レンジで温めた方が
栄養価がしっかり残りやすいんですよね。

ですかた、栄養という点でも、調理済みの冷凍商品よりも優れて
いるんですね。




成城石井のレンジアップ総菜が話題なった理由

新たな時短の新商品として「生から惣菜」がテレビで紹介されました。

耐熱性の高い容器に生の肉や魚を入れ、電子レンジだけで調理できる
料理セットなんですね。
成城石井の惣菜コーナーで販売されて話題になりました。

容器は、食品トレー・弁当容器最大手のエフピコが開発し、中の惣菜は
食品メーカーが作り、販売はスーパーが引き受けるという手法です。

お惣菜といえば、出来たものを買ってきて、レンチンする、または、
冷凍食品をレンチンするものですね。
いずれもすでに調理済みのものを温めますよね。

ところが、正常石氏の「生から総菜」は、容器の中に最初から生肉と
野菜がセットされているところが便利なんですね。

電子レンジで調理する容器として、「ルクエ」のようなシリコン製の
スチームケースやマイヤーの電子レンジ用圧力鍋などの調理が注目
されましたが、食材を全て自分でセットしなければなりませんね。

スーパーで、寒い季節によく見かける、アルミ製の容器に、鍋の
材料の野菜や、肉、魚、などがセットして販売されている商品が
ありましたね。

これもとても便利ですが、ガスコンロに火をつけたら、出来上がる
までついていなければなりませんよね。

エフピコが開発した「マルチFP容器」と呼ばれる高耐熱容器に入って
販売されている成城石井の「生から総菜」は、電子レンジで温めた
ことで、容器が変形したり溶けたりすることもありません。

また、電子レンジの中から、温めた食材を取り出す時にも、容器に
さわったら熱くて持てなかったとか、熱くないと思って持ったら
火傷をしてしまった、ひっくり返してしまった、ということも
ないんですよ。

そして、成城石井のレンジアップ総菜は、何といっても品揃えが
豊富なんですね。

海鮮4種具材とネギの辛味噌温野菜
銘柄豚のポン酢ジュレ温しゃぶ
大山鶏と5種野菜のポン酢ジュレ
豚すき焼き風煮
海鮮4種具材とネギの辛味噌温野菜

などがあり、いずれも税抜き価格で499円なんですよ。

夕飯のお惣菜としても人気がありますが、冷蔵庫と電子レンジが
ある職場での、お昼ご飯としても人気があります。

レンジアップ総菜の野菜の切り方と味付けのタイミング

レンジアップ総菜に使う野菜には、向くものと向かないものが
あります。

向いている野菜は、ブロッコリーやカリフラワーです。
もしゃもしゃしている野菜は、うまみを吸ってくれるんですよ。

向いていない野菜は、ナス、ほうれん草、ごぼうなど、アクが
出やすいものです。
また、サツマイモやジャガイモも変色するので向いていません。

次に野菜の切り方は、火が通りにくいものは約3mm、
または小さめにカットします。

そして、味付けのタイミングにもコツがあります。
肉や魚は調味料をかけると塩分が出てしまうため、加熱直前に
調味料を入れます。

レンジアップ惣菜のレシピ

成城石井にかいに行けなくても、自宅で蓮井アップ総菜を作れる
レシピを紹介します。

めざましテレビ【生から惣菜(レンジアップ惣菜)】で紹介された
豚バラキャベツの甘酢ダレのレシピです。

豚バラ肉は加熱したてが一番あまさと旨味があって美味しいので、
生から惣菜(レンジアップ惣菜)にぴったりな食材です。

キャベツと豚バラ肉をジップロックコンテナーに入れ、タレをかけておけば翌日、
冷蔵庫から出して4分で完成です。

これなら、帰宅が遅くなっても、すぐにできますね。
また、塾に行かなければならない学生さんや、夕食の時間が合わない
ご主人にも、すぐに出来立てを食べさせてあげられますね。

【材料・一人分】
キャベツ 1/8個(150g )
豚バラ肉 4枚(100g)
片栗粉 小さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎酢 大さじ1

【作り方】
1.キャベツは葉の柔らかい部分を手でちぎり耐熱容器に入れる。
 (軸の部分はのぞいてください。)
  豚バラ肉は10センチ幅に切り、キャベツの上にのせ片栗粉をまぶす。

2.小さい器に◎の調味料をまぜ、1にかける。

3.耐熱容器のフタをかぶぜ、冷蔵庫に入れる。
 (すぐに調理する場合は、冷蔵庫に入れずに次の工程にすすんでください。
  生の状態で冷蔵保存できるのは翌日までです。)

4.耐熱容器のフタをななめにかぶせ600wの電子レンジで4分加熱してできあがり

レンジアップ総菜 エビチリのレシピ

【材料】
むきえび 8尾
パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/2本
長ねぎ(みじん切り) 大さじ2

<A>
生姜 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/4
ケチャップ 大さじ3
砂糖 小さじ2
豆板醤 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
中華スープ 50ml
片栗粉 小さじ1/2

【作り方】
1、<A>を混ぜ合わせて調味料を作る。

2、シリコン製の容器、または耐熱容器に
 下処理済みのえびを入れる。
 食べやすく切ったズッキーニ、パプリカ、
 長ネギを乗せ、1の調味料をかける。

3、ふた(またはラップ)をして、
 電子レンジ(600w)で6分加熱したら完成です。

レンジアップ総菜 焼きそばのレシピ

【材料・一人分】
蒸し中華麺1玉
もやし、キャベツ、など お好みで
豚肉(細切れ)50グラム
油揚げ1/2
中濃ソース大匙2
顆粒だし小さじ1/2
酒大匙1/2
塩青のり少々

【作り方】
1、容器に麺、野菜、調味料を入れて麺をほぐし絡める。

2、電子レンジ600ワットで7分加熱する。

通常、焼そばを作るときには水を少し入れますが、その役割を
野菜がしてくれます。

また、油揚げはその水分を吸収してくれるのでべチャッとなりません。

【レンジアップメラミン食器 丸深皿 16.5cm アイボリー】




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