2019年5月21日ＮＨＫあさイチは
「クイズとくもり　知らなかった！
餃子の“皮”新世界！」でした。

様々な餃子の皮のレシピが紹介され、色々な
食べ方の提案がありました。

ことらでは、餃子の皮のアップルパイや八つ橋
包み方を変えるだけで、華やかなバラに見えたり、
キャンディ風になったりと楽しいですよ。

餃子の皮の八つ橋風和スイーツのレシピ

【材料・１人前】
ギョーザの皮４枚
きな粉適量
砂糖適量
黒みつ適量

【作り方】
１．ギョーザの皮を熱湯で２０秒ほどさっとゆでる。

２．浮いてきたら皿などに取り出す。

３．きな粉と砂糖（１：１）をまぶし、そして黒みつをかける。

餃子の皮のアップルパイレシピ

【材料・４人分】
ギョーザの皮２５枚
りんごジャム１２０グラム
シナモンシュガー大さじ３分の１
油適量

【作り方】
１．皮にスプーン１杯ほどのりんごジャムを乗せる。

２．皮のふちに水をつけ、２つ折りにする。

３．ふちをフォークでしっかり押さえて閉じる。

４．１６０度の低温で、３分ほど軽く色がつくまで揚げる。
　　高温だと、熱で膨張し皮が破れる恐れがあります。

５．あら熱をとり、シナモンシュガーをふりかけると完成。

餃子の皮の包み方テクで華やかに

簡単レシピに定評のある料理研究家の五十嵐ゆかりさんは、
食卓を「華やかにするギョーザの包み方」の達人です。

あさイチで紹介してくれたのは、子どもでも簡単にできる
「キャンディ型」に、一口サイズでお弁当のおかずにぴったりの
「帽子型」、さらに縁がモッチモチになる「ハマグリ型」などです。

さらに、「オトナ」にぴったりのゴージャスな包み方という「
バラ型」も豪華です。

３枚の皮をつなげ、真ん中にタネを置き、端からくるくる巻いていくと、
まるでバラのような形になります。

さらに焼いたあと、パプリカパウダーやカレーパウダーをかけると
、花が色づき鮮やかになります。

その味もまたゴージャスなんです。
肉のうまみに加え、３枚の皮を重ねたモチモチ感の両方を楽しめます。