あさイチよせ鍋の締めでパエリア!カレー粉を使ったレシピ

あさイチよせ鍋の締めでパエリア!カレー粉を使ったレシピ

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2019年2月5日のあさイチでは、土鍋を使って
寄せ鍋をした後のしめレシピがいくつか紹介されました。
今回は、寄せ鍋のしめでパエリアのレシピを紹介します。

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寄せ鍋のしめでパエリアを作るレシピ

【材料】
※4人分
米 1合
鍋つゆ 400cc
余った具材(トマト、エビなど)
カレー粉 小さじ1/8

【作り方】

1、米は洗って30分ほど水に浸す。

2、鍋の汁(400cc)に1のお米を入れる。
 この時余った具材も一緒に入れる

3、カレー粉を加えて軽く混ぜ、
 ふたをして中火で15分ほど炊く。

4、仕上げにふたをとって、
 中火で水分が飛ぶまで加熱したら完成。

お好みで刻んだパセリをかけてください。

寄せ鍋の具材は、野菜や魚介類から出たうまみが
汁にたくさん出ています。

ですから、パエリアのだし汁にピッタリなんですよ。
そして、余った具材も入れて炊けば、まるで、パエリアを
作るために鍋をしたような仕上がりになります。

ここで、鍋の具合に入れなかったけれど、イカを加えて
炊いてもいいですね。

今回のレシピでは、サフランの代わりに黄色の色付けとして
カレー粉を使っています。

サフランを常備しているご家庭は、あまりないと思います。
サフランの代用として、多くの家庭が常備しているカレー粉を使えば、
簡単に黄色の色がつきますね。

せっかくの、うまみがつまった鍋のつゆを最後まで楽しめますね。

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