冷蔵庫が停電したら食材はどれくらいもつの?

冷蔵庫が停電したら食材はどれくらいもつの?

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2018年9月6日北海道に大きな地震が起きたため
北海道全域が停電してしまいました。
管理人は小樽に済んでいて、この地震と停電に
遭遇しました。

幸い、停電は8時間程度で復旧しましたが
冷蔵庫の食材に少々影響がありました。
体験を交えて食材がどれくらいもつのか
どんな対策をしたらいいのかを伝えますね。

冷蔵庫が停電したら中身の食材は大丈夫?

小樽に地震が起きたのは午前3時のことでした。
震度3程度の揺れで比較的数に収まったのと、真夜中で、真っ暗だった
こともあり、すぐに寝てしまいました。

停電が続いていることに気が付いたのは、午前8時ころでした。
すでに、停電から5時間がたっていました。
この時初めて、冷蔵庫の中身が気になりました。

冷蔵庫は、8時になるまで、開けていなかったことが幸いしたのか
中は、まだひんやりしていました。
入っていたものは、納豆、卵,豆腐、バター、漬物、ウインナー、
魚(ホッケの開き)調味料などなどでした。

冷気を逃がさないようにと、2回しか扉を開けませんでした。

停電は、午後4時に復旧しましたので、13時間、冷蔵庫が機能しなかった
んですが、中の食材は、すべて食べられました。
どれくらいもつかは、季節や扉を開ける回数によって変わってきます。

冷蔵庫は、電源が落ちても、扉を開けない限りは、庫内の温度が
急激に上がることはありません。
2~3時間は、冷気を保っていられます。

逆に、扉を頻繁に開けると、そのたびに庫内の温度は上昇します。
季節にもよりますが、室温が20~25度前後であれば、13時間の停電
でも、扉をできるだけ開けなければ、食材はもちます。

ただ、小樽市内でも翌日の夕方まで、停電が続いた地域もありました。
停電が長引いた場合は、乳製品、肉、魚などの生ものは傷み始め
ますので、冷蔵庫から出して、火を通して、食べてしまいましょう。

卵は、10度以下の保存が望ましいのですが、夏場でなければ
日を通して食べられます。

野菜や果物は、日陰の涼しいところで保存できます。

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冷蔵庫が停電したら冷凍庫の食材はどれくらいもつ?

冷凍庫も、冷蔵室同様、停電後3時間程度はもちます。
私が遭遇した北海道地震による停電では、停電後5時間経った状態では
全く問題がありませんでした。

その後、2度、冷凍室を開けて様子をみましたが、8時間くらい経った時に
ちょっと、融けかかってるな、庫内の温度が上がている状態になりました。
13時間後に電気が復旧した時には、ギリギリ、凍っていました。

冷凍庫の中の、肉、魚、枝豆、ご飯、氷は無事でしたが、アイスクリーム
だけは、少し柔らかくなっていたので、食べてしまいました。

冷凍庫の冷気は、食材をすき間なくびっしりいれておくと、冷気が
逃げません。
農家の直売所でたくさん買った枝豆を茹でて冷凍したおかげで
すき間があまりない状態になっていたのが幸いだったようです。

また、冷蔵室同様、ほとんど開けなかったため、冷気が逃げなかった
ことがよかったんですね。

どのくらいもつかは、気温や冷凍庫の中の状態にもよりますが、
冷気を逃がさないようにすると10時間程度は持つんですね。

ただ、それ以上になると、やはり融けてきますので、アイスクリーは
食べてしまう、氷は、水になってしまうので、庫内から出してしまいます。
食材は、うっかり融けたら、熱を通した調理をして、食べてしまう
しかないですね。

冷蔵庫が停電になった時に食材を長持ちさせる方法

停電になると、冷蔵庫の冷気が保てなくなります。
停電になってから2~3時間程度は、庫内の冷気は変わらないです。
それ以上の時間停電が続くとちょっと痛く封をすることで、食材を
持たせることあできます。

まず、出来るだけ冷蔵庫の扉をあけないことです。
室温30℃の時に冷蔵庫を開けると、5秒くらいあけるだけで、庫内の
温度が1~3度上昇すると言われています。

次に、冷蔵庫の中を整理することです。
冷蔵室は、あまり、物を詰め込みすぎず、冷気が庫内を循環できるように
することです。

逆に冷凍庫は、食材をできるだけ詰めて、すき間がないようにする
ことで、冷気を逃がしません。

そして、「冷気まもるくん」という6度で凍る特殊ポリマーを使用した
保冷剤が便利です。
10~15%の節電効果が期待できるため、普段から冷蔵庫に入れておくと
いいですよ。

不意の停電の時、冷気を保ってくれるため、食材が悪くなるのを
防いでくれます。

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