あさイチで紹介された梅ソース子供も喜ぶ「万能梅ダレ」のレシピ

あさイチで紹介された梅ソース子供も喜ぶ「万能梅ダレ」のレシピ

スポンサードリンク

2018年6月19日のNHKあさイチで「万能梅」のレシピが
紹介されました。
梅の酸っぱさが苦手な子供さんでも「おいしい」といって
食べていました。

作り方がとっても簡単で入ロなお料理に合うんですよ。
我が家の食卓に梅ソースのアレンジ料理がふえそうです。

万能梅だれのレシピ

【材料】
梅干し:塩分10%くらいのものを30g
しょうゆ:小さじ1/2
みりん:小さじ2~3
削り節:少々
砂糖:少々
サラダ油:小さじ1

【作り方】
1.梅干しの種をとりのぞき、包丁などでたたき
  ペースト状にする

2.みりん、しょうゆ、削り節、砂糖を加えよく混ぜる

3.さらにマイルドにするために、サラダ油を加え
  よく混ぜる

「梅ソース」で料理をワンランクアップ!

我が家では、主人が梅干しが大好きです。
でも、梅干しといえば、おにぎりの具にする、弁当に1個入れる以外は、
5~6個の梅の種を抜き、たたいてつぶして、すりおろした長いもと合わせて
麺つゆで味付けして、最後にのりをパリパリに焼いてかけるくらいです。

あさイチで紹介された梅ソース「万能梅だれ」は、色々な料理に合う
万能ダレなんですね。
ポイントは、梅干しの酸味をやわらげマイルドにすることなんですよ。

はちみつ漬けなど甘いタイプではないプレーンな梅干しを使います。
種を抜いて包丁で、たたいてつぶしてペースト状にして、調味料を
加えます。

さらに、サラダ油を混ぜるんでしたね。
この「サラダ油」がとても大切なんですよ。

サラダ油を入れると、梅だれの中に、小さな油の粒が広がり、
食べた時に、舌の味を感じる部分に、酸味や塩味が直接
触れにくくなるため、味が、マイルドになった、と感じるんですよ。

【万能梅ダレは乳製品にも合う!】

さて、この万能梅だれは、乳製品との相性が抜群なんですよ。
食パンにチーズと梅だれを乗せて焼けば、梅チーズトースト、
ゆであがったパスタに生クリームと混ぜ合わせれば、
梅クリームパスタに、アイスクリームにかけてもOKです。

これで、梅が食卓に上る機会が増えますね。


スポンサードリンク

子供も喜ぶ梅クリームパスタと梅チーズトーストの簡単レシピ

【梅クリームパスタのレシピ】

【材料 1~2人前】
パスタ:120g
しめじ:1パック(100g)
万能梅だれ:大さじ1
生クリーム:大さじ4
黒コショウ:少々
青ネギ:適量
塩(パスタ茹で用):適量

【作り方】

1.しめじは石突をとり、子房に分ける

2.ボウルに生クリームと万能梅だれ、こしょうを入れて混ぜる

3.1%の塩を加えた熱湯でパスタを指定時間茹でる

4.ゆであがり1分前に(1)のしめじを加えてゆでる

5.湯切りをしたら(2)に入れてあえる

6.器に盛り、青ネギを散らしたら完成です

【梅チーズトーストのレシピ】

【材料】
食パン:1枚
ピザ用チーズ:大さじ2くらい
万能梅だれ:小さじ1

【作り方】

1.食パンにピザ用チーズをのせ、万能梅だれをちょんちょんと
  のせる

2.オーブントースターでこんがり焼いたら出来上がり

*記事と画像の出典はNHKあさイチのホームページより引用しました
————————
まとめ
————————
万能梅だれを常備しておけば、梅料理のレパートリーが増えますね。

生クリームが苦手な主人に梅クリームパスタを作ったら、
喜んで食べてくれました。
これから、目味の料理が食卓に、しょっちゅう並びそうです。

スポンサードリンク

Similar Posts
あさイチすご技Qで目からウロコのパプリカのピクルスのレシピ
あさイチすご技Qで目からウロコのパプリカのピクルスのレシピ
スポンサードリンク 2017年6月6日NHKあさイチすごわざQでパプリカが 紹介されました。 ビタミンCの含有...
あさイチ栃木県で生産されているニラが甘い!その見分け方とレシピ
あさイチ栃木県で生産されているニラが甘い!その見分け方とレシピ
スポンサードリンク 2016年4月7日のNHKあさイチは、 栃木県のニラの特集でした。 その甘さと、豊富な栄養...
熟成肉を家庭でも簡単に作る方法と注意点
熟成肉を家庭でも簡単に作る方法と注意点
スポンサードリンク 肉を、より美味しくそして柔く食べる 方法として、熟成させて食べることが人気です。 そこで、...

There are no comments yet, add one below.

Leave a Reply


Name (required)

Email (required)

Website